意外にいろんなものに入ってる卵。
原材料表示が習慣になってからなんとなくわかってきたおおざっぱな分類をば。
商品名とか書いてますが変わる事もありますので購入時には要確認です。
■基本卵が入ってると考えたほうがいい食品
○揚げ物(その揚げ物自体に入ってなくても、油は共有と考えたほうがいいと思います)
○ねりもの
☆ニッスイさんで卵使ってないものがあります。
○ラーメン
☆チェーン店の幸楽苑さんの麺は使ってないみたい。入ってみたことないけど。
市販の麺ではシマダヤの3食生めん、サッポロ一番は不使用です。
○菓子パン
☆食パン/バゲットは基本使ってないです。
でもインストアベーカリーはコンタミ可能性ありと考えていいと思います。
○ケーキ、ドーナツなどの洋菓子類
☆これはもう・・・入ってないほうがびっくりです。
と思ってたら!『DOUGHNUT PLANT』のドーナツは卵不使用だそうです!
今度食べてみよう。
■卵なんて入ってなさそうなのに使ってる食品
○ベーコン、ハム類
☆入ってないものも探せばあります。
○冷凍パイ生地
☆パイ生地のレシピでは使わないけど、市販のものでは入ってますねー。
○餃子
時々入ってるものがあります。
大阪王将の餃子には入ってないけど餃子の王将には使ってたり。
○シュウマイ
市販のものだと入ってることが結構ある気がします。
■卵入ってそうだけど使ってないこともある食品
○ビスケット
☆クッキーは卵入ってます。多分そういう感じの分類。
○かぼちゃ、マンゴーなどのプリン
☆プリンと言っても作り方が違うのかな。タニタ食堂とか入ってないのがあります。
○揚げ玉
てんぷらって使ってるよね?と思うんですが。揚げ玉ってどう作るのだろうか。。
■卵入ってることも入ってないこともある食品。
○ピザ
☆生地そのものには使わないようです。
○パスタ麺
☆どうやら乾麺は基本不使用、生麺は使用しているようです。
○アイス/ソフトクリーム
濃厚なやつは使っているのかなー。
コーンは卵使っていないようです。
○おいなりさん
添加物的な使い方なんだろうと思われます。
○冷凍コロッケ
一般的なレシピだと使うと思うのですが、卵使ってないものがあります。
■これ卵使ってるの!?と驚く商品
○うどん
あるお店で麺に入ってると言われて驚きました。
おつゆで使ってる場合もあるようです。
○そば
こちらは商品で使ってるものがありました。
流水で作れる冷凍食品だったので、特殊な例なんだと思いますが。
○ラムネ
クッピーラムネは商品によって卵不使用/使用のものがあります。
ラムネは大丈夫と思ってたので表示みて驚きました。。
○市販のおだんご/おまんじゅう
ヤマザキは添加物として入ってることが多い気がします。
まぁなんにせよ確認は必要です。